記者從衛(wèi)生部獲悉，按照國務院食品安全委員會辦公室的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部正全力組織科研攻關研究鑒別地溝油檢驗方法。按照國務院食安辦的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了地溝油檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗、化學分析等領域?qū)＜液拖嚓P機構(gòu)在內(nèi)的檢驗方法論證專家組，對相關技術機構(gòu)研發(fā)的檢驗方法進行科學論證。jhdbsn.com

        據(jù)了解，地溝油檢驗具有很高的技術難度，國內(nèi)外尚未建立科學可行的地溝油檢驗方法，檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。
　　
　　津城：有人在推銷“地溝油檢測儀”jhdbsn.com
　　
　　“zui近有人向我們推銷一種地溝油檢測儀，一臺報價就要上萬元，后來我們咨詢了專家才知道這是個騙局，那個儀器其實只是個食用油品質(zhì)檢測儀，根本檢測不出地溝油。”昨天，本報接到本市一位餐飲企業(yè)負責人趙的報料，稱他們差點花高價買下所謂的“地溝油檢測儀”。
　　
　　“地溝油檢測儀”一臺報價要上萬元jhdbsn.com
　　
　　zui近，地溝油事件讓整個餐飲行業(yè)高度緊張，一些商販從中看到了商機，大肆推銷起所謂的地溝油檢測儀。“zui近我們接到十幾通推銷地溝油檢測儀，對方說，只要把這種儀器插到油中，馬上就能知道使用的油是不是地溝油，我們聽了之后覺得十分神奇，現(xiàn)在很多顧客談油色變，這臺儀器剛好可以讓顧客放心用餐，可是一臺上萬元的報價讓我們有些猶豫。”趙說，后來他們咨詢了本市一家食用油檢測機構(gòu)，對方告訴他們，目前國家根本沒有地溝油的檢測標準，更談不上專門檢測地溝油的儀器。“幸虧當時沒有被忽悠買下這么個高價的東西。”
　　
　　它其實只是個食用油品質(zhì)檢測儀jhdbsn.com
　　
　　當時推銷給趙的到底是一種什么儀器，記者從趙拿到的資料上看到，這款儀器像一個大號的手機，上面有一個大屏幕，儀器下方有一個類似金屬天線的東西。資料上說明，只要把金屬部分浸入檢測的油中，就能立刻判斷出是否是地溝油。
　　
　　對此，本市一家食用油檢測機構(gòu)的工作人員表示，根據(jù)資料顯示，這種儀器并非新研制的檢測儀器，也并非用于地溝油的檢測，這只是一個普通的食用油品質(zhì)快速檢測儀，它只能檢測食用油中極性物質(zhì)（極性物質(zhì)是判斷食用油能否繼續(xù)使用的一個品質(zhì)指標）的比例，而對于地溝油中各種復雜的成分來說，這個儀器就無能為力了。
　　
　　目前沒有儀器能快速檢測地溝油
　　
　　據(jù)介紹，目前地溝油檢測標準尚未出臺。*部門破獲的地溝油案件中，北京市食品安全監(jiān)控中心的技術人員經(jīng)過反復檢測、論證，zui終在食用植物油國家衛(wèi)生標準之外，確立了四大類20多項特殊的檢測指標，搜索地溝油的蹤影，初步建立了地溝油檢測的指標體系，而這個檢測體系使用了大量的高檢測儀器，綜合運用色譜分析、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術等現(xiàn)代分析測試手段，一臺簡單的食用油品質(zhì)快速檢測儀根本無法完成這么多的檢測項目。
　　
　　鏈接：如何避免誤購地溝油
　　jhdbsn.com
　　選擇可靠的進貨渠道，選擇*的產(chǎn)品，不要貪圖便宜。
　　
　　地溝油中一般含有動物油，動物油易固化結(jié)晶，秋冬季節(jié)溫度較低時，如果食用油固化結(jié)晶，就十分可疑。
　　
　　用地溝油生產(chǎn)的食用油常會有辛辣味。jhdbsn.com